Galley - çfarë është ajo? Përshkrimi dhe një kuzhinë anijeje foto

Kultura e lundrimit dhe fjalorit detar evoluar gjatë shekujve. Emrat e pjesëve të anijeve kanë specifikat e tyre. Për shembull, galerë - një vend i preferuar i të gjithë ekuipazhit të anijes. Gjatë gjithë historisë nga princat e detit, ai mbajti një vend të rëndësishëm në jetën e detarëve.

Galley - çfarë është dhe çfarë është qëllimi i tij

Galley quajtur dhomë në anije, e cila është projektuar për ushqim gatim. Ajo zë një vend të veçantë dhe një zonë të dedikuar, në varësi të madhësisë së anijes. Emri vjen nga fjala Kombuis holandeze, përkthehet si "ushqim" ose "sobë", në fillim të shekullit të 15-të. Kështu bëri thirrje pjatë hekuri në të cilën gatuar në anije me vela. Nga rruga, në epokën e Peter I lokalet në Rusi quajtur kasolle.

Ju duhet të dini se fjala "kuzhinë anijeje" homonim mungon, pasi ajo lidhet me profesionale tha. Por ka një homophone i fjalës (p.sh., që përkon në zë) - "Campus". Ato nuk duhet të ngatërrohet, për shkak se kjo e fundit është quajtur qytetin e institucionit, ku, përveç ndërtesave për klasat, dorms janë, bibliotekat, objekteve sportive dhe më shumë.

Por mënyra më e zakonshme për të "galerë" sinonime - kjo është "kuzhinë", "kasolle", "kashevarnya", "cookhouse".

Objektet Vendndodhja kuzhine

Në anije, në galerë duhet të ndiqni disa rregulla. Pra, kuzhinieri nuk gatuaj gjellë të parë gjatë pitching, ajo do të përhapen. Kur stuhia në det, një tavolinë të mbuluar me një leckë të lagur në pjatë nga rrëshqitje off dysheme. Ndryshe nga tabelat në anije që perimetri ata janë të rrethuar, në mënyrë që të mos bien jashtë sende të vogla. Në lidhje me kohën e pranimit të ushqimit në anije dakord paraprakisht dhe në tryezë vendosi që të ulen të gjithë ekuipazhin e.

Kuptimi i fjalës "vagonat" në anije nuk kanë nevojë për të shpjeguar për të gjithë. Këtu marinarët nuk janë vetëm ushqim, dhe qëndrueshmëri për jetën e tij të vështirë. Kjo dhomë është e vendosur pajisje, qetësues figurë. Për shembull, masa e sigurimit është furrë në një pezullim të veçantë dhe gardh e tij si mbrojtje nga pajisje në rënie.

Është e rëndësishme të përmendim të përmendim galerë se objektet e tilla nuk kanë kudo. Në anije me vela është e vendosur në hark, në barka të vogla - në kuvertën ulëta, dhe në anijet tregtare - në krye.

pajisje moderne

Puna Coca në kohët e lashta nuk ishte e lehtë: mungesa e një frigorifer, përdorimi i qymyrit. Nga dispozitat në magazinë kripur vetëm viçi apo mish në një formë të gjallë, të vendosura në kuvertë në qelizat.

Galerë është në anija moderne është e pajisur me pajisje të ndryshme. element i detyrueshëm i kuzhinës - sobë. Ajo duhet të plotësojnë kërkesat e mëposhtme:

• Kompaktësia. Në anije është llogaritur çdo centimetër të hapësirës.
• Forca. Sobë duhet të përballojë ngarkesa maksimale.
• Prania e mbajtësit. Me njësi nuk duhet të bjerë në enët periudhë pitching.
• Aftësia për të përgatitur në të njëjtën kohë për të paktën 3-kurs darkë për të ekuipazhit.
• Izolimin e sipërfaqes anën e jashtme.

Sigurisht, sobë kuzhinë anijeje në një barkë peshkimi është i ndryshëm nga pajisjet në një anije të madhe. Por parametrat e përgjithshme janë ruajtur, për të siguruar ekipit të duhur të ushqyerit e detarë.

Ujë të ngrohtë në galerë

Në mënyrë domethënëse, dy galerë pajisur. Çfarë është hapësira kërkohet me kazan të veçantë, të kuptueshme. Ato janë të nevojshme për gatim, produkteve të trajtimit, larë enët, duke e bërë çaj.

parametrat e kësaj njësie kërkesave të qarta:

• Kapaciteti i lartë tank (shumën e dëshiruar e ujë të vluar për disa kohë).
• Ngrohje në brendësi të enës. Pjesa e jashtme mbetet e ftohtë.
• Instalimi vertikale dhe në rritje, e cila është e përshtatshme për galerat, me madhësi të vogël.
• Shkalla e ngrohjen e ujit.
• Mbrojtja nga korrozioni.

Komponenti i tretë detyrueshme është një frigorifer. Qëllimi i tij - për të mbajtur produktet në periudhën vela. Pajisja në përputhje me tregues të tillë:

• fiksim i besueshëm për të shmangur paragjykimet.
• Vëllimi i nevojshëm, në bazë të numrit të anëtarëve të ekuipazhit.

Roli kuzhinë në anije

Pa kuzhinë anijeje dhe Coca në udhëtim e detit nuk mund të bëjë, si të gjithë, qoftë Jung apo nevojës admiral në mëngjes, drekë dhe darkë. Dhe në anije me vela dhe anije, dhe nëndetëse nënujore të ketë njerëz të cilët përgatisin ushqimin, dhe ka gjithmonë hapësirë në dispozicion për këtë qëllim.

Coca është shumë varet në anije. marinarët i ushqyer mirë do të kryejnë më mirë përballen me komandën synuar. Në sajë të përpjekjeve të gatuaj një anijeje në një mjedis anije është e qetë, apo, anasjelltas, e tensionuar, për shkak se në anije ka një kafene, ku ju mund të hani, ose dyqan, ku ju mund të shkoni për sende ushqimore.

Gjatë gjithë historisë, anijet shpesh bëhen bartës të sëmundjeve infektive. OBSH ka vendosur të rregulloreve ndërkombëtare sanitare në lidhje me transportin e ujit.

Qëllimi i themelimit të këtyre rregullave - mbrojtjen e shëndetit të të punësuarve dhe udhëtarëve, parandalimin e transmetimit nga një vend në tjetrin. Këto rregullore parashikojnë që ushqime që janë marrë në bord, duhet të jenë të sigurt dhe ekuipazhi - të mësuar rregullat e higjienës dhe në mënyrë rigoroze të ndjekin ato.

Tani është e qartë se çfarë lloj roli në jetën e detarëve luan një galerë. Çfarë është jetike për të vendosur në një marinar të vështirë dhe të rrezikshme profesion, nuk ka dyshim.