rajoni Bashkir është i famshëm për vendet e saj të veçanta, dhe jo pa arsye. Ata me të vërtetë janë të pasur dhe të ndryshme. Pak, shkon në pyll me një shportë, do të kthehen në shtëpi duarbosh. Megjithatë, të dashuruar e ushqimit gustator ju duhet së pari të mësojnë të kuptojnë Mbretërinë e Mushroom: personi i cili është mik dhe kush - armiku.
Me diellin e parë të pranverës
kërkimet sezon dhe zbulimet këndshme hapur në vend që nga pranvera, sa më shpejt që bora fillon të zbresë, diellin e ngrohtë dhe natyra zgjohet. E para mushrooms pranverës Bashkiria - Morels ngrënshëm. Ata janë të ndarë në llojet e mëposhtme: të zakonshëm, konik dhe "kapak Smorchkova". Pavarësisht nga jo-atraktiviteti dukshme, modeste, ata shije shumë i butë, të këndshme. Përgatitja Morels mund të ketë para-gatim. Ata janë një delikatesë e vërtetë në qoftë se merak me kumbulla dhe salcë kosi. Dhe vetë, skuqur me qepë dhe hudhër, këto kërpudhat janë të ngrënshëm Bashkiria pa asnjë rezervë. Mblidhni ata mund, duke filluar nga mesi i muajit prill. Shenja kryesore e të gjitha varieteteve të Morels - një formë e veçantë e cap, i ngjan një vezë ose një kon, e gjithë sipërfaqja është e rrudhur, i ngjan një huall mjalti. Për këtë arsye, nga rruga, dhe emrin e saj! Megjithatë, njerëzit të cilët nuk janë të përgatitur në intricacies, mund të ngatërrohet me kërpudha ngrënshëm Bashkiria si ato linja shumë helmuese. Dallimi kryesor, përsëri, në kapele: Specie "të dëmshme" është pa formë dhe vetëm meandering, palosur. Brenda të Morels janë të uritur dhe të mbushur me linjat e ndarëse, pullat, dhe kështu me radhë. D. Më shumë janë të ngrënshëm kallamishtet pranverë. Por kjo është e dëshirueshme për të mbledhur mostra të rinj: ata janë të shijshme dhe krimba. Të rriturit bëhen gjithashtu pjekur dhe të mykura, por ende i mbushur me krimba.
bollëk verës
Në verën e vitit ju mund të ju lutem plotësisht kërpudha Bashkiria. Ushqimor, e bukur, ata janë të aftë për të sjellë të kënaqet të dy fillestar dhe profesionistëve! Kjo pjesë i bardhë, i padallueshëm në shije nga porcini famshme. Veçori e faktit se në mish të prerë pak mund të kthehet blu. Atëherë hija zhduket, duke u bërë një kërpudhat e zakonshme, të verdhë-bardhë, shumë i shijshëm dhe kalori. cilësia ushqimi është pothuajse i ngjashëm me speciet më selektive kërpudha. Një tjetër banor i glades pyjore elite, rrugët e vendit dhe zonat e kullotave - champignon. kërpudhave ushqimor Bashkiria (foto e bashkangjitur) përfshijnë disa prej llojeve të tij. Por më e vlefshme janë kërpudha të egra. Megjithatë, ata janë toksike "kopjuar". Ajo quhet kërpudha të verdhë-skinned. Dallimi është në ngjyrën e tul: në ngrënshëm ajo pak në të verdhë me lëndime, ndërsa të papërdorshme si ushqimi bëhet i pasur-verdhë. Dhe aroma e parë të këndshme, anise, dhe e dyta - karbolochny mprehtë. Pyetur shpesh për të shporta, përveç fushës, dhe kërpudha pyjeve duke i hapur - edhe shije shumë të keqe. Por ka një tjetër dhe chanterelles, podberozoviki, Aspen, dhe mbretërit e kërpudhave - të bardhë! Bollëk pranishëm!
kohë Vjeshtë
Megjithatë, me të vërtetë një parajsë për dashamirët e pyllit fillon në vjeshtë. Kalon band e parë të shiut, i vendosur të motit të butë. Dhe që nga ajo kohë dhe kërpudhave të mira të ngrira Bashkiria shfaqet në të gjithë shkëlqimin e saj. Speciet tastiest e qumështit - kërpudha dhe të verdhë, të kuqe, kërpudha të bardhë (ose madje edhe të zezë). Dhe volnushki gjitha llojet, mushama, suillus, rogatik, oponki, perle dhe shumë, shumë të tjerë. Vërtetë dhe kërpudha të rremë, toadstools, Govorushko, Cortinarius dhe të tjera kërpudha helmuese janë të përfaqësuara edhe në pyll Bashkir dhe copses në gamën e plotë. Për shkak se ju duhet të jetë gjithmonë i kujdesshëm dhe vigjilent!