Tenderayzer mish: specifikimet, komente

Çdo amvise në shkallë të ndryshme, është i njohur me problemin e përpunimit të produkteve të mishit. Siç është e njohur, në një pjatë mish doli shijshme, tenderit dhe lëng, ajo duhet të para-mbarsur me marinadë mjaft e aromë e saj dhe lagështi. Vetëm vënë një copë në stafin Marina - nuk është një opsion: Procesi impregnim do të jetë e padurueshme gjatë; prerë në copa nuk është gjithmonë e mundur (për shembull, në qoftë se ajo është një pjesë solide kërkon një recetë). Për shumë vite për të përshpejtuar procesin e gatuan dhe amvise gëzuar çekiç të veçantë për rrahjen e mishit. Ajo zbut fibra, duke e bërë mish më të përpunueshëm për përpunim të mëvonshëm. Megjithatë, nuk është një metodë një pengesë të tillë të madh: mishi shumë i tenderit (të tilla si pule) gjatë një ekspozim të tillë të rëndë, shpesh shqyer, sidomos hollë edge ana e shqyera në gunga.

Një zëvendësues i denjë për rrahjen e zakonshme çekiç

Për fat të mirë, problemi është me një dëmtuar pas përafërt "rrahjen" mish vendoset në kohën kur ajo u krijua mish tenderayzer. Emri i saj vjen nga fjala angleze do të thotë "i butë". Kjo është një pajisje të veçantë e cila është e pajisur me një numër të vogël, thika shumë të mprehta. Multi-tap i kësaj makine mund të jetë në sekonda për të përgatitur edhe më afër për biftek pasuese gatimit për ta bërë atë një strukturë, siç pritej, një më të butë. Gjatësia e saj thika mesataret 1-2 centimetra, të cilat në shumicën e rasteve është më se e mjaftueshme për të plotë përbërjen depërtimit marinating.

Avantazhi kryesor i kësaj pajisje në dukje të thjeshtë, por artistikisht qëndron në faktin se procesi i përgatitjes së enët e mishit, i cili është operuar tenderayzer mishi është reduktuar me pothuajse gjysmën. Kjo diferencë e mahnitshme - jo vetëm si rezultat i përshpejtuar përpunimin primar të produkteve të mishit. Fakti që kaloi nëpër tenderayzer, zbutur dhe loosened mish dhe pjekur më shpejt dhe, më e rëndësishmja, në mënyrë të barabartë. Dhe shijen e saj rezulton shumë më e larmishme dhe më të pasur.

rezultat i mirë, nuk është ajo? Sidomos padyshim ajo ndihet në një kuzhinë profesionale: në kafene dhe restorante, kur në kulmin duhet të jetë jo vetëm cilësia e ushqimit, por edhe shpejtësia e gatuan. Nuk janë një shumë e vizitorëve të cilët janë të gatshëm për të pritur një gjysmë orë shtesë për shkak të, enët lëng flavorful, aromatike. Megjithatë, asnjë prej tyre ende nuk do të jenë të lumtur për një perspektivë të tillë. të lehtësuar më tej dhe të përshpejtojë gatim mund tenderayzera version elektrike. Por për shkak të kostos së tij ata mund të përballojë luksin e vetmi institucion me një rrjedhë të qëndrueshme të vizitorëve, të cilat, pa ekzagjerim, çdo minutë është e rëndësishme. Kështu, tenderayzer mishit komente e tij të shkruar nga të kënaqur dhe mirënjohës për pajisjen pronarit, më shumë se e merituar.

llojet tenderayzerov

Këto pajisje janë të dy llojeve:

• Tenderayzer për mish manuale - një pajisje miniaturë mekanike që përbëhet nga një trajtuar dhe një ose më shumë rreshta të mprehta, rroje-blades. Ai është praktik në familje, në shtëpi, kur vëllimi i produkteve është relativisht i vogël, dhe qëllimi është për të përshpejtuar procesin dhe të jetë e mundur për të përmirësuar rezultatin.
• mish Tenderayzer elektrike të përdorura në dyqane mishit, kafene dhe restorante. Përdorur kryesisht tenderayzer të liroj mishin, por, modele të veçanta të avancuara mund të prerë me copa të fibrave të ndryshme dhe indeve lidhës, përpunimi i grirë mish. Dhe duke përdorur nozzles të veçanta, ju mund edhe të japin produktit një formë të veçantë. Ka edhe këshilla të përfshira për të punuar me mish e tenderit, në mënyrë për të parë dhe për të shijojnë atë më pas ekspozimi bruto nuk është përkeqësuar.

Pastrimi njësinë: shpejtë dhe të lehtë

tenderayzer mishit softener ka një mekanizëm në ajër që mund të zgjerohet me dorë me elementet më të vogla. Për shkak të kësaj shtyer atë shumë më të lehtë: nuk ka nevojë për të shmangej dhe merrni mbërthyer diku në të copat e mishit në rrezikun e dëmton në duart tuaja në thika të mprehta. Kjo parashikohet në mënyrë profesionale tenderayzere siguri maksimale dhe në rrjedhën e operacionit. Rreziku i lëndimit është reduktuar në zero. Kjo, rastësisht, gjithashtu përshpejton punën me të si një kuzhinier i punuar me mish, nuk kanë frikë nga çfarë lloj elektrike frikshme përbindësh mund të prerë duart e tij në shumicën e bërryla.

Si e bën tenderayzer dhe çfarë është parimi i funksionimit të saj

Tenderayzer mishit manual ka nga një deri në tre rreshtat e thika bërë prej çeliku inox me cilësi të lartë. Në çdo rresht ka tradicionalisht thika 16, dhe në pajisje, respektivisht, nuk mund të jetë 16, 32 ose 48. Operacioni është një mjet i tillë me lloje të ndryshme të mishit: viçi, derri dhe deleje, si dhe në peshk dhe zogj.

pluhur pjekje elektrike për mish

një makinë e tillë përbëhet nga tre pjesë kryesore:

• strehim;
• aktuatori elektrike;
• Trupi punues.

Makinë është e ndarë edhe në disa komponentë: një motor elektrik dhe gearbox. Thikat njëjtat janë vënë në lëvizje nga veprimi i një palë e cilindrike dhe rrotullohet dhe lëviz përpara. Kështu, prodhimi është mishi, ka punuar në mënyrë të barabartë me dy anët e saj në të njëjtën kohë. Në mënyrë për të zbutur në tenderayzere mish, vendin e saj në vrimë pranues. Atje ajo automatikisht kap brisk dhe lejon për përpunim të shpejtë. Mund të zbutur dhe mish copë, bashkuar. Për ta bërë këtë duke vendosur një në pjesë të tjera, vënë ato në pajisjen, dhe gjatë ri-transmetimin kthehet mishi 90 gradë.

Parimi i funksionimit

Operacioni është përfunduar si në vijim: në mish para-pastruar dhe përgatitur aplikuar prerje të shkurtër, me të cilat janë prerë tendons. Më pas, jo vetëm që rrit butësi e mishit, por edhe zona e saj: të dyfishtë apo trefishtë edhe. Dhe e fundit por jo më pak, në procesin e përgatitjes së një pjesë të pothuajse nuk i ngjeshur, dhe sytë e saj, në fund do të jetë shumë më tërheqëse, shijen e njëjtë - më shumë lëng dhe e tenderit.

Siguria dhe karakteristikat operacionale

Duke përdorur prodhimin e një pajisje për rrahjen tenderayzer mishit, ju nuk duhet të shqetësohen për sigurinë. Jo, unë e di kjo është padyshim një domosdoshmëri. Por fakti që mundësia e gjetjes së një dëmtim në rrjedhën e punës me të në operatorin nr. Ajo duhet të jetë një mbulesë mbrojtëse të zhvendoset nga pozicioni i tij të zakonshme të paktën në milimetër, si një funksion të veçantë është aktivizuar dhe motori ndalon automatikisht.

Në lidhje me kujdes, mishi fillore tenderayzer është thyer në pjesë të caktuara dhe të lëvizshëm që të lahen. Megjithatë, duke dashur të zgjasin jetën e makinës, ju duhet të periodikisht lyej vidë dhe gear mekanizëm rotacionit të naftës. thikë mprehje mund të kryhet me dorë ose mekanike, me një file apo bar. Metoda e parë kërkon kujdes në seminar.

Avantazhet e modeleve elektrike

Pavarësisht performancës mbresëlënëse, dimensionet tenderayzer është shumë i vogël. Megjithatë, bazuar në atë se si mishi karakterizohet komente tenderayzer në lidhje me të, ne mund të nxjerrim këto përfundime:

• Tenderayzer - një reduktim të ndjeshëm në kohëzgjatjen e gatimit.
• Me të lehtë për të mbajtur një vend pune, në mënyrë dhe të pastër.
• Mishi gjatë përpunimit është më pak e dëmtuar, por ai ka punuar jashtë më mirë.
• Përpunimi termik ajo gjithashtu përshpejton në mënyrë të konsiderueshme.
• klasën mish dytë nuk loosened më pak efikase se më i butë.
• Aparati mundëson trokas copa individuale mishit, duke formuar steaks output integer.
• Me shumë këshilla që ju mund të merrni mish, të prera në formën e dëshiruar.

Kostoja e kësaj pajisje ndryshon në varësi të faktorëve të tilla si pushtet uymy, madhësia, performancës dhe, natyrisht, të markave të njohura. Kjo nuk ka kuptim për të marrë si më e shtrenjtë dhe më e strukturës së buxhetit. Është më mirë për të lexuar komente në lidhje me modele të veçanta dhe, në bazë të tyre, blej tenderayzer jo vetëm që i plotëson më së afërmi nevojat e pronarit të saj, por edhe një e cila do të shërbejë për shumë vite, pa ndryshuar cilësinë e përpunimit të produkteve. Pavarësisht nëse ajo është manual ose llojin elektrike, një blerje e tillë do të jetë jashtëzakonisht praktik edhe për kuzhinë të vogël në shtëpi. Po, dhe puna me të - jo vetëm të shpejtë, por edhe të këndshme.