Parandalimi i salmonellosis. Si për të shmangur këtë sëmundje?

Salmonelloza - një sëmundje e rëndë infektive që prek organet e tretjes, e cila ndodh në njerëzit, zogjtë dhe kafshët.

Salmonella - agjentë dëshirore e kësaj sëmundjeje është shumë rezistent ndaj ndikimeve mjedisore. Ato mund të ruhen për një kohë të gjatë në ujë, tokë dhe në të gjitha llojet e ushqimeve. Getting ushqim, Salmonella nuk ndryshon shijen e tyre dhe ngjyra, dhe disa (të tilla si qumësht dhe mish) edhe shumëfishohen.

Salmonelloza janë ndër sëmundjet më të zakonshme. Infeksioni zakonisht Organizmi prekje me ushqim ose nëpërmjet artikujve, të përdorura më parë nga pacientët. Periudha e inkubacionit varion nga disa orë deri në 2-3 ditë. Personi i infektuar fillon të ndjeni dhimbje në bark, temperaturën e trupit rritet, ka të vjella dhe diarre.

Pasojat e salmonellosis mund të përfshijnë: goiter, mosfunksionim renal, skuqjen e lëkurës, dështimit të zemrës. depërtimit shumë e rrezikshme e infeksionit në organet e brendshme, sepse ajo mund të shkaktojë sëmundje purulent.

Salmonelloza është më e lehtë për të parandaluar se sa për shërim. Në format e rënda të drejtimin e vdekjes të jetë e mundur.

Për fat të keq, vaksina kundër kësaj sëmundje nuk ekziston. Parandalimi i salmonellozave është në përputhje me bazë rregullat e higjienës personale dhe trajtimit të kujdesshëm të produkteve gjatë gatimit.

Vlen të përmendet se në kafshë sëmundja është asimptomatike, kështu që pas kontakti me macet e brendshme dhe qentë duhet të jenë tërësisht të lani duart tuaja.

fëmijë i vogël infektuar gjithmonë e lehtë, trupi i tij të dobët. Ju nuk duhet të lejojë atë për të prekur kafshët në rrugë, le të vetëm të ushqyer pëllumbat me të, ata janë shumë shpesh të sëmurë me salmonellosis.

Infeksioni parandalimi gjatë gatimit është si vijon:

- të gjitha produktet duhet të lahen tërësisht;

- mishi i kafshëve dhe shpendëve është e vlefshme edhe një çiban tërësisht;

- produkte të freskëta duhet të izolohet nga ushqimet e gatshme, ju duhet të shmangin ndonjë nga kontaktet e tyre me njëri-tjetrin;

- qumësht gjithmonë duhet të zier para konsumit dhe të larë vezë, pastaj vlim ose të skuqura për një kohë të gjatë;

- blerja e prodhimeve të kafshëve origjinës është më e mirë në vendet ku është kryer verifikimi veterinare;

- Gjithmonë kontrolloni datën e skadimit ;

- për çdo lloj të produktit duhet të ketë vet bord prerjes dhe thikë.

Vëmendje e veçantë në parandalimin e salmonellosis meritojnë ndërsa zbutës në ajër të pastër. E ujit në liqene, lumenj dhe pellgje shpesh është ndotur. Përdorin atë për të larë enët dhe edhe më shumë të pijshëm është rreptësisht e ndaluar. Ju mund të vini deri një infeksion dhe ndërsa banje në qoftë se uji mori në gojën e tij, kështu që ju duhet të jenë shumë të kujdesshëm.

Parandalimi i salmonellozave janë përgjegjësi e shërbimeve mjekësore dhe veterinare. Ajo është e rregulluar në rregullat sanitare-epidemiologjike.

Shërbimet veterinare mbikëqyrë aktivitetet e fermave të pulave, impiantet e përpunimit të mishit, kompanive të angazhuara në prodhimin e qumështit. Ata monitorojnë procesin e prodhimit, të ruajtjes, transportimit të mëtejshëm dhe shitjen e ushqimit të popullsisë.

Parandalimi i shërbimeve salmonellozave mjekësore është për të marrë kontrollin e institucioneve të përgjithshme arsimore të fëmijëve. Ai përfshin aktivitetet e mëposhtme:

- verifikimin e përputhshmërisë me kërkesat e përcaktuara sanitare për mirëmbajtjen e objekteve, si dhe pajisjeve të përpunimit dhe të gjitha veglat;

- kontroll mbi ruajtjen dhe transportimin e produkteve me efekt te shkurter;

- Verifikimi i pajtueshmërisë me procesin e gatimit, sidomos disa nga enët;

- Oficerët e pajtueshmërisë Dow cilët punojnë në kutinë e ushqimit, rregullat për përpunimin e ushqimit, si dhe higjienën personale.