Marmite: çfarë lloj i pajisjes është përdorur dhe për çfarë?

dhomë ngrënie Subject pajisje, e cila është parë mjaft shpesh në restorante, i quajtur një tryezë me avull. Ajo mund të jetë drejtkëndëshe, rrethore (ose ovale) formë dhe të mbyllura nga një kapak. Kapaciteti i tillë ka për qëllim për gatim, magazinimin e produkteve dhe gjysmë-produkteve përfunduar. Jo të gjithë e dinë për ekzistencën e një pajisje të tillë, përparësitë dhe rregullat e përdorimit të saj. Dhe me këtë pajisje ju mund të mbajë temperaturën enët gatuar vetëm për një periudhë të zgjatur.

Marmite - çfarë është ajo?

Marmite - një fjalë frëngjisht në përkthim do të thotë pan, tenxhere, kazan. Bërë prej çeliku ose alumini tavolinë me avull për ruajtjen e produkteve semifinished dhe ushqimet e gatshme. Për të ruajtur mjet temperaturës përdoret nga një çelik inox ose argjendi.

Ngrohta kryesisht gjen aplikim në buffets dhe pritje të mëdha, duke shërbyer, ndër enët e tjera, dhe të nxehtë. Qëllimi i tij kryesor - për të ruajtur temperaturën e pjatave përfunduar në të nxehtë në vazhdimin e një kohë të gjatë. Ju mund të jetë i sigurt, duke e vënë ushqim në tryezë me avull, kjo nuk do të lejojë atë për të djegur në, gjithmonë të jetë i gatshëm për t'u përdorur dhe nuk lodhshëm.

llojet e tabelave me avull

Ka disa lloje të tabelave me avull. Ato janë të destinuara për furnizimin e ushqimeve të ndryshme. Më shpesh ju mund të gjeni një tabelë me avull për rrjedhën kryesore. Kapaciteti i pajisjes, zakonisht në të njëjtën kohë mund të vendosen në tre ushqime të ndryshme, duke përdorur insert enë e dimensioneve të përshtatshme.

Për të paraqitur supave vendosi të përdorë tabelë me avull për kursin e parë. Kjo pajisje ka një pamje shumë të ndryshme. Në bazë të stendës-futur tenxhere të veçanta që kanë një formë të veçantë dhe jo të trasha fund.

Pije e nxehtë dhe salcat gjithashtu përdorin një tabelë të veçantë me avull. Me këtë pajisje gatim mund të jetë i palëvizshëm, celular ose desktop vijon nga qëllimin e saj themelor - për të ruajtur temperaturën e ushqimet e gatshme.

tavolina të përdorura me avull në dhoma ngrënie dhe kuzhina të institucioneve të ndryshme. Ku klientët të shkojnë rrjedhë, kjo pajisje ndihmon për të organizuar një biznes të lulëzuar. Përdorimi i saj pajustifikuara vetëm në restorante fund të lartë, ku urdhërat janë bërë në mënyrë individuale dhe janë veprat e artit. Por në këtë rast tabela me avull është përdorur për të ruajtur komponentët e ngrënies ardhshme në temperatura të kërkuara.

Ngrohtë në familje

Kur operacioni në shtëpi shpesh tabletop tabelat avull janë përdorur vetëm për furnizimin e ushqimit të nxehtë dhe për të ruajtur temperaturën e saj optimale. Pajisje të tilla kuzhine përbëhet nga një burim i pavarur i ngrohjes, kapaciteti për të akomoduar enët, coasters, kornizë dhe të mbuluar. Ngrohtë në tryezë shuplakë me qirinj ndezur nga fund duket elegant dhe shumë dekoron tabelën, duke tërhequr pikëpamjet e mysafirëve të interesuar. Ka pajisje dhe pa ngrohje, nxehtësia aty mirëmbahet nga mure të trasha dyfishtë.

Çfarë tjetër ju duhet të dini se kur zgjedh një tabelë me avull? Çfarë është një pajisje për kuzhinë mund të ofrojë ende një zonjë? Blerësi ka mundësinë për të zgjedhur formën, madhësinë, llojin e burimit të energjisë (gaz, energji elektrike apo qirinj) dhe karakteristika të tjera. Ka lloje të tabelave me avull me sipërfaqe solide, me zonat e temperaturës rregullueshme. trajtimi i ngrohjes është tradicional (sipërfaqja ngrohje për shkak të transferimit të ngrohjes), dhe intensifikuar me rritjen e koeficientin e transferimit të ngrohjes (një teknikë dhe të kombinuara me ngrohje infra të kuqe).