Kuzhinës accessory të veçantë - një shiringë për mish. Cili është ndryshimi?

amvise përvojë e di se në mënyrë që të mishit, mish pule ose peshk doli plot lëng, shije delikate, duhet të keni një shiringë gatim në shtëpi për mish. Kjo accessory është bërë posaçërisht për shpigovaniya dhe marinating feta mish, shpezë apo trupave të gjithë. Si është e ndryshme nga një qese pastë apo një shiringë mjekësore?

Shiringë për marinating mishit

Nuk është sekret se shumë gatuan në shtëpi përdoret në vend të shiringë speciale mjekësore me një gjilpërë të trashë. Por në këtë rast shëllirë ose krem - çdo lëng që është e produkteve marinuar ose kripura rënie rreptësisht nëpërmjet një vrimë në gjilpërë. Ndërsa shtresat e sipërme të mbetet pa humidification. shiringë kuzhinës për mish ka një shumicë të vrima në gjilpërë, duke lejuar për më të njëtrajtshme shpërndarë lëngshme ose salcë brenda mishit, gjoks pule dhe për të marrë një shije më të rafinuar të ushqimit. Këto "çel" për produktet e mishit mbushje të ketë madhësi të mjaftueshme mbresëlënëse, megjithatë kaloi çdo erëza salcë. shiringë mjekësore (20 ml), p.sh., bllokuar shpejtësi kur spërkatje vaj derri luledielli me hudhër thata.

Çfarë dhe si të merren?

Mishit ose shpendëve (të tilla si një copë, dhe trupave të pajetë të) para tiganisje ose pjekje e cila shpritsevat salcë soje, uthull, krem ose marinadë e erëza të marra çuditërisht lëng, aromatik, shije delikate, pasuruar me një sasi të pabesueshme të pasura me vitamina, minerale dhe një aromë të veçantë. Per kilogram mishi ose pule tul nevojshme për të përgatitur të paktën 200 ml salcë. Punctures bërë përafërsisht të njëjtën distancë nga njëri-tjetri mbi të gjithë sipërfaqen e copë (4-5 cm). Zgjidhjet mund të jenë të përgatitur duke përdorur kokrra të kuqe natyrore apo lëng frutash (mundësisht të freskëta), një përzierje e çdo lëngje me erëza, vera e thatë (e kuqe dhe e bardhë), broths fungale, ekstraktet e farave dhe rrënjët medicinale, herbs, vaj ulliri ose vaj luledielli me shtimin e erëza. Çdo të këtyre lëngjeve duhet të plotësoni shiringë për mish, të cilat shpesh ka një vëllim prej 50 ml ose më shumë. Pastaj do të vazhdojë për përpunimin e produkteve gjysëm-të gatshme. Një gjilpërë speciale (6.5 cm) prej çeliku inox me vrima 2 strehon marinadë dhe lëng mishi, vaj, dhe ndonjë thellë lëngu brenda mishit pjekje ose një zog.

shiringë Dardhë për mish

Dardhë shiringë është shumë e përshtatshme për mbledhjen e nxehtë me lëng të nxehtë nga të mishit gjatë gatimit enët pjekje. Ndryshe lugë të përkryer thith të gjithë të lëngshme, e cila mund të pasohet nga lotim mishit gjatë gatimit.

Receta shëllirë thjeshtë dhe rosto derri

Për patë mund të përdoret: Sea Salt (1 lugë ..), piper i zi, 4-5 karafil hudhër (shtypur), dhe fletë gji (0.5 lugë.).. Hidh 200 ml ujë të ngrohtë dhe 2 chasa insistojnë. Në një tjetër recetë për 1 kg mish derri (tul) - 1 kreut të mesme të hudhër, 100 ml krem ose qumësht, një lugë çaji kripë dhe përfundoi mustardë në shtëpi, piper i zi terren - për shije. All bluaj, tendosje, derdh të lëngshme në shiringë për mish dhe të përpunojë një pjesë të qafës derri ose proshutë. Masa e trashë e condiments për të vënë në petë dhe të mbyllë atë në të ardhmen e gjellë që nuk ka hapje. Vendi në furrë për 60 minuta në një temperaturë prej 220-230 gradë. mish gati pjekur nuk mund të hiqet nga mbështjellës petë, deri sa ajo nuk do të ketë nevojë për të prerë dhe për të shërbyer mysafirët. Kjo pjatë si ata dy të nxehtë dhe të ftohtë.

në përfundim

Komente që shoqërojnë përdoruesit një mjet të tilla si një shiringë për marinating mishit të flasim për lehtësi dhe manipulime të ndryshme të tjera. Disa amvise mbrojtura një aksesor të tillë, sepse ajo rezulton ëmbëlsira mbarsur mirë. Të tjerë foli me mirënjohje të shiringë kur duke e përdorur atë kripur proshutë shijshme salcë. Kushdo që do të gatuaj qetë, këshilluar për të blerë një instrument tjetër.