Kutya - kjo është ... Si për të bërë një puding Krishtlindjeve

Kutya - çfarë është kjo? Përgjigje për një pyetje që ju do të gjeni në artikull. Ne gjithashtu të ju tregojnë se si për të përgatitur këtë pjatë, dhe për disa raste, ajo është shërbyer në tryezë.

informacione të përgjithshme

Kutya - një memorial, si ritual gjellë Krishtlindjeve e sllavëve, e cila është veçanërisht e zakonshme në rajonet lindore dhe jugore të vendit tonë. Pra, çfarë është kjo drekë? Kutya - një qull bërë nga kokrra gruri tërë. Edhe pse shpesh ajo është bërë nga elbi dhe drithëra të tjera, duke përfshirë oriz.

Para se të shërbejnë gjellë domosdoshmërisht derdh mjaltë, nutsedge mjaltë ose sheqer, dhe të shtoni lulekuqe, rrush të madh, arra, qumësht dhe madje edhe bllokim.

Kutya - një vakt ritual i krishterë. Në Kishën Orthodhokse nuk është një zakon për të ngrënë atë në të premten e javës së parë të Kreshmës. Në këtë ditë kujtojmë Martyr Feodora Tirona *.

traditat

Emri paraqitur pjatë është me origjinë greke. Kjo fjalë është përdorur si një përcaktim të grurit të zier, i cili përkujtoi paraardhësit e vdekur. Së bashku me tradita të krishtera dhe fenë e traditës bizantine për të gatuaj kutyu shpejti kapur për në vendin tonë.

Kutia rrush polakët dhe Lindore sllavët domosdoshmërisht të pranishme në tryezë Krishtlindjeve. Përveç kësaj, ajo është bërë shpesh në pagëzim. Kështu, ju-eve u quajt si më poshtë: Kutya, Rich kutya, kutya të varfër, të uritur, ujë dhe kështu me radhë. Rastësisht, populli rus dhe Kuteinikov quajtur prag të Krishtlindjeve.

kujtim

Siç u përmend më lart, e Krishtlindjeve kutya është përgatitur në prag të kësaj dite të madhe. Megjithatë, kjo pjatë është shërbyer zakonisht sllavët Lindore, jo vetëm për tryezë festive, por edhe në prag ose funeral. Së pari, të ftuar duhet të mostrës kutyu dhe pastaj pancakes, buding me mjaltë dhe vezë.

Sipas traditës, natë pas Dmitrievsky gjyshërit Belarusians rri një peshqir nga dritarja, dhe mbi prag dritarja dhe të vënë në pancakes kutyu për të vdekurit.

Kutya në Krishtlindje: hap pas hapi receta për ushqime të shijshme dhe të shëndetshme

Nëse ju doni vitin e ri për të tërhequr fat të mirë dhe sukses, si dhe afër njerëzve gardh nga mjerimi dhe pakënaqësi në tryezë Krishtlindjeve, të jetë i sigurt për të vënë kutyu. Ajo është mjaft e lehtë dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë.

Pra, për të kutya në Krishtlindje doli shijshme dhe të përzemërt, ne duhet përbërësit e mëposhtme:

• gruri (mbirjes ose i lëmuar) - qelqi të plotë;
• ujë të ftohtë për të pirë - dy ose tre gota;
• kripë - majë mesatare;
• Sheqeri - një çift i teaspoons;
• vaj vegjetal pa shije - lugë;
• misër poppy - 120 g;
• rrush madh - rreth 100 g;
• arrat e pjekur - rreth 100 g;
• ose mjaltë të freskët - katër lugë të mëdha;
• thata për Uzvara - rreth 200 g (dardha, kajsi, kumbulla, molla, qershi ose etj.);
• uji për Uzvara - dy gota.

Ne trajtimin e gruri

Kutya në ditën e Krishtlindjeve do të jetë një pjatë e shkëlqyer perimeve, e cila do të jetë në gjendje të gëzojnë të gjithë mysafirët e ftuar. Por, për këtë është e nevojshme për të përgatitur siç duhet.

Së pari ne kemi nevojë për të zgjidhur me kujdes grurin duke hequr prej tij tërë plehrat dhe gurë të mundshme. Pas kësaj, produkti duhet të shpëlahet me kujdes në një sitë, derdh ujë të thjeshtë dhe të lënë të bymehet për disa orë ose edhe gjatë natës. Nëse Kuti gatim ju vendosni të përdorni grurin lëmuar, pastaj thith ajo nuk duhet të jetë, për shkak se ajo është duke u përgatitur mjaft shpejt.

Përgatitja e përbërësit e mbetur

Për Kutia e Krishtlindjeve ishte veçanërisht e shijshme, ajo duhet të jetë e nevojshme për të shtuar lulekuqe dhe fruta të thata. Për ta bërë këtë, ju duhet të derdh ujë të valë mbi grurit dhe të lënë të rritet për 60 minuta. Atëherë ata duhet të dele në një garzë multilayer dhe prisni derisa të gjithë të lëngshme është drenazhuar. Pas kësaj poppy vzbuhshy duhet të bluaj së bashku me sheqer në një mulli kafeje, hap apo duke përdorur një blender. Në tas ju duhet të shihni një pelte të bardhë.

Sa për rrush të thatë, është e nevojshme për të larë, të zhytem në ujë të vluar për njëzet minuta dhe pastaj pije tërësisht.

Gatim uzvar

Kutya në recetave Krishtlindjeve që përfshijnë një minimum prej përbërësve, nuk duhet të refueled vetëm me mjaltë të freskët, por edhe komposto të pasur të frutave të thata. Për të përgatitur Uzvara fruta të thata duhet të pije me kujdes dhe të mbushur me ujë të pastër. Pas kësaj, përbërësit e nevojshme për të sjellë në vlim dhe zierje mbi një ngrohje të ulët për rreth dhjetë minuta.

Kur uzvar është gati, ajo duhet të filtruar nëpërmjet një sitë dhe të përzier me mjaltë. Është e rekomanduar të mos e hedhin fruta të thata larg. Ato mund të vihet gjithashtu në qull apo konsumuar veç e veç.

Gruri Heat Treatment

Para se të gatuaj kutyu duhet të vlim grurë fryrë. Është e nevojshme për të shtuar edhe një herë me ujë, pastaj shtoni një majë e kripë dhe vaj perimesh pa shije. Në këtë pjesë të përbërësve të nevojshme për të gatuar në një shtet të butë në një tenxhere të trashë-mur (aftë të mirë hedhur enët hekur).

Nëse ju keni blerë një mbirjes zakonshëm gruri, është e dëshirueshme që të gatuaj për dy orë. Për ta bërë këtë, ju do të duhet rreth tre gota ujë. Nëse ju vendosni të aplikoni produktin lëmuar, ajo do të jetë gati për përdorim pas vetëm njëzet minuta. Ajo duhet të vlim dy gota e ujit.

Formojnë një pjatë

Si të gatuaj kutyu për tryezën e festave? Për ta bërë këtë, ju duhet të hidhni grurin zier në një sitë dhe të ftohet pak. Më tej, ajo është e nevojshme për të vënë në një tas të thellë dhe shtoni lulekuqe nevrikosur. Ajo është gjithashtu e nevojshme për të hedhur në një tas copëtuar dhe arra të skuqura lehtë, steamed rrush, fruta të thata copëtuar të Uzvara. Nga rruga, produkti i fundit që do të shtohet në kërkesë (mund të jetë e tërë dhe mund të jetë ndonjë pjesë e tij).

Pasi të gjithë përbërësit janë të vendosur në një enë të përbashkët, ata janë të detyruar për të mbushur uzvar me mjaltë dhe përzierje mirë. Në këtë proces të gatim kuti Krishtlindjeve konsiderohet i plotë.

Si të paraqesë një trajtojnë për tryezën e festave?

Pas të gjitha produktet janë të përziera dhe e mbushur uzvar, vakt i krishterë duhet të vënë në një pjatë të thellë dhe dekoroj majën e frutave ëmbëlsuar dhe arra copa.

Në këtë rast, në qoftë se ju jeni të gatshëm kutyu përdorur grurin unground që është gatuar për një kohë të gjatë, për të mbushur atë me mjaltë është e rekomanduar direkt para se të shërbejnë. Përndryshe miell i bluar trash bëhet e vështirë dhe të pakëndshëm.

për të përmbledhur

Tani ju e dini se është një lëndë kutya në të cilën është shërbyer në tryezë, dhe se si ajo duhet të jetë i gatuar në shtëpi. Unë do të doja të theksohet se gjellë është bërë sipas recetës më sipër, rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese. lumtur e tij për të ngrënë të rriturit dhe fëmijët. Nëse ju nuk e pëlqejnë shijen e grurit, buding e Krishtlindjeve mund të jetë bërë nga oriz ose elb.