Enzimë - një katalizator i proceseve biokimike në trup

Enzimat luajnë një rol shumë të rëndësishëm në trupin e njeriut. Ata të përshpejtojë proceset kimike që ndodhin në nivel qelizor. Enzimë - një asimilim katalizator i ushqyesve që hyjnë në trup. sistemi i tretjes punon për të transformuar dhe për ndarjen e yndyrave, karbohidrateve dhe proteinave, si në ushqim, të gjitha këto komponente në një formë të vështirë-to-tretet. Pa pjesëmarrjen e enzimave është procesi i pamundur. Në mënyrë që ata janë të formuar në trupin e njeriut, është e nevojshme për të marrë një PI të vluar një sasi të caktuar të vitaminave. Kur avitaminosis reduktuar veprim enzimë, dhe ngadalëson procesin e metabolizmit. Çdo lloj i enzimës është aktiv vetem ne mjedisin e tyre - enzima e stomakut punuar vetëm në kushte acide, enzimat pankreatike - vetëm alkaline. Temperatura ideale për ta - kjo është temperatura e trupit të njeriut dhe vetëm mbi, jo më shumë se 39 gradë. Enzimë - një proteinë të veçantë, dhe për këtë arsye nuk mund të përballojë temperatura jashtëzakonisht të ulët dhe të lartë. Në normat më të larta, ata janë të fikur, për shumë të ulët - aktivitetin e humbur. Shkalla e reaksionit të enzimave, d.m.th. aktivitet tyre varet nga një kombinim i ketyre faktorë - temperaturë, pH-mjedisit si dhe koncentrim prej materiali fillimit të substratit.

llojet e enzimeve

Varësisht nga llojet e reaksioneve enzima janë të ndarë në gjashtë klasa, me nënklasë e tyre. Përshpejtuar oksidimi reagimit enzimë - një oksidoreduktazës. Transferase nxisë transferimin e komponentëve kimike në mes të molekulave. Përgjegjës për hidrolizës së enzimës - një hidrolazë. Katalizator thyer lidhje kimike në produktet - një liazës enzimë. Izomeraze nxisë ndryshime në strukturën e molekulave duke filluar materialit. Ligases përfshira në formimin e lidhje kimike ndërmjet shtresave.

Të gjitha enzimat e tretjes mund të ndahen në tre grupe.

Amylase është i përfshirë në konvertimin e karbohidrateve, ndarjen e tyre, atëherë ata depërtojnë shpejt në gjak. Kjo enzimë është lëshuar në zorrë dhe pështymë.

Lipaza është prodhuar nga pankreasi, përmbahet në lëng stomakut. Të nevojshme për përpunimin e yndyrave.

Proteaza është lëshuar edhe nga pankreasi dhe të përfshira në lëng stomakut. Kjo enzimë është përdorur për të lidhur ngushtë me proteina.

Më tej i tretjes, dallimin në një grup të enzimave metabolike të përfshirë në procesin biokimike brenda qelizës.

Ushqime të pasura me enzima

Për të marrë enzimat e natyrshme nga ushqimi, për të shmangur gatim e tyre dhe hanë këto ushqime të papërpunuara. Si rregull, kjo vlen për ushqim me origjinë bimore. Ajo është shumë e pasur me natyrore enzimat papaja fruta, avokado, mango, pineapple. Nuk ka më keq se lakër turshi zakonshme, fruta natyrore dhe lëngjet e perimeve. Ju gjithashtu mund të bëjë për mungesën e enzimeve, duke marrë shtojcave dietike - Supplements. Enzima e prodhuara nga kompanitë farmaceutike në formën e tabletave dhe kapsula. akt shumë i mirë në trup, e kombinuar enzimat gatshme. Në mënyrë tipike, kombinime përmban enzimat esenciale për tretje - proteazat, lipases dhe amylases.