Barishte aromatik shumëllojshmëri kërpudha në tryezë, dhe do të pasurojnë tokën

Kjo bimë erëz është rritur kryesisht në jug të Rusisë. Në brezin e mesme kemi dëgjuar për këtë disa. Bimore është i pranishëm në të egra. Kjo dëshirë hanë kafshët. bari Mushroom japin një shije të pazakontë për enët tuaja.

përshkrim

Fenugreek ose trigonella - një bimë e familjes fasule. Kjo është një rrjedhin vjetore të gjelbër me degë të veshura gjethe zgjatur. lartësia e bimëve - rreth tridhjetë centimetra. Fletë është i vogël, ka një avantazh të dhëmbëzuar. Lulesh lilacky bluish rregulluar vertikalisht. Blooms fenugreek në qershor dhe korrik. Bimore është një bimë e shkëlqyer mjaltë. Përdorni bar kërpudha dhe si një fabrikë dekorativ kopsht.

origjinë

Bimore na erdhi nga India. Emri i tij të tjera - Shambhala. Ajo rritet në ultësirë e Irakut, Turqisë, Iranit, për të Himalajet në lindje, dhe është gjetur edhe në Etiopi dhe Egjipt. Erëz është gjithashtu gjerësisht referuar si: fenigrekova barishte fenugreek, fenumgrek Shamrock greke dhi, bari grek, fenugreek, sochevitsa greke, hat strehë të kthyer përpjetë, deve, kërpudha bar.

Fenugreek është edukuar si një kulture foragjere. llojit të veçantë të fenugreek blu është përdorur si një piper. Kjo kontribon në një përmbajtje të lartë në fara e vajrave aromatik esenciale trigonelline alkaloid, hidhur dhe taninet, saponins, niseshte, kripera minerale, sheqerna, vitaminë P, PP.

Përdorimi i

Në ushqim të përdorin jo vetëm gjeth dhe gjethet, por edhe fara fenugreek blu. Kuzhina Kaukazian mund të gjenden utsho suneli - pluhur fenugreek majat e thatë blu të rrjedh. Trigonelly shije të pasur është ideale për mish, peshk dhe kërpudha. Ajo rrit aromë e roasts mishit, supave, salcat dhe gravies. hije të veçantë të vajrave thelbësore fenugreek kujton arra.

Në kuzhinën lindore të përdorë gjithashtu edhe fara fenugreek, duke e quajtur atë hulboy. Ata janë përdorur për të trash ushqime. Përmbajtja e madhe e proteinave në fara ndihmon të mbajë lagështi. Në mesjetë kjo erëz nga arabët u transferua në spanjollët. Megjithatë, me kalimin e kohës tradita u harrua tani fenugreek mund të gjenden në tregjet e shumë të rralla. Ndoshta kjo është për shkak të ardhjes së erëza jashtë shtetit, si dhe të vështirësisë së mbledhjes dhe fenugreek gatim. Ruajtur në muret e barit manastirit si droge. barishte Mushroom rrit oreksin aromë të këndshme, dhe fara përmbajnë amino acidet esenciale.

Erëza është shumë i dashur në Bullgari. Trigonella, ose kërpudha barishte, e përdorur për enët e nxehtë. Ajo është e ngarkuar me supave të dendura mishit chorba shtuar në güveç dhe të prodhuara në bazë të saj seasonings të përziera. Famous erëz Georgian HOPS-suneli hidhur për shkak të fenugreek.

preparat

Përgatitja erëza paraprakisht. fara fenugreek janë shumë të vështirë. Së pari, ata të mbushur me ujë dhe më pas milled, pastaj të thata përsëri, është përdorur si një erëza. Njomje është e nevojshme dhe për të hequr hidhërim. Rrjedh janë përdorur kryesisht të rinj, herë pas here me inflorescences. Ata janë mbledhur, të thata, dhe pastaj bluaj me kujdes. Besohet se shijen kujton kërpudha barishte. Kështu thonë ata, duke shitur fara fenugreek në tokë. Kjo është vetëm një keqkuptim i përhapur. Në qoftë se ju i përmbushni fenugreek freskët në pazarin, ai më shumë gjasa nuk do erë asgjë. Për shije trigonella gjelbër të ngjashme me spinaq. bari tharë ngjan Lovage, por me një shije më delikate.

kultivim

Trigonellu edukuar fara. Mbjellë në terren të hapur në fund të prillit. Thellësia e mbjelljes - 1,5-2 centimetra midis rreshtave gjerësi - nga 20 deri në 30 cm. Shoots janë të dukshme në 7-10 ditë. Pas shfaqjes së 2-3 lë të vërtetë e të lashtave të rinj thinned jashtë, duke lënë një 5-6 cm ndërmjet bimëve.

Si gjithë bishtajore trigonella pasuron tokës komponimet e azotit dhe është një prekursor mirë për të gjitha bimët absolutisht. Sëmundjeve dhe dëmtuesve nuk Fenugreek goditur. Nga gjysma e dytë e qershorit shkurre kërpudhat bari rritet 40-60 cm. Ata formojnë pods zgjatur me fara. Deri në fund të gushtit, ata piqen - janë të verdhë, dhe fara - të verdhë-kafe.

Për erëza prerë në krye me fara në qumësht-dylli. Për të marrë fara për mbjellje, në krye janë korrur kur fasule pobureyut. Ato janë të thata në fund, shirë, pastrohen nga mbeturinat. Përsëri, të thata dhe të ruhet në qese letre në temperaturën e dhomës. Propaganduar nga fenugreek dhe vetë-mbjellëse.